1.将盆里引入冷水，把生鸡蛋打进搅拌，放进炒锅中蒸15分鐘取下；

2.将锅放置灶火上，放进冷水，添加白砂糖、江米酒、食盐烧造；

3.待烧滚后浇在蒸熟的生鸡蛋中就可以。

蒸鸡蛋一个鸡蛋几份水？

在家里蒸鸡蛋羹的情况下许多盆友不清楚放是多少水适合，实际上我觉得这个是看对小朋友吃，還是给大伙儿吃来定量分析水份的比例的，假如小朋友1：2最好是，成年人吃1：1最好。

把蛋打进一个器皿内，记起鸡蛋液的高宽比。随后用一样的器皿，倒凉白开水或大骨汤达一样的高宽比两次。就是鸡蛋液1：水2的量。假如喜爱较为牢固的口味，就降低一些水或大骨汤的使用量。能够 在水内在开一小勺的玉米粉后才添加鸡蛋液中拌和，蒸出去的蛋会较为滑。炒锅里的水滚了才入锅，火灾蒸5分鐘后转最少火，在炒锅里的水不滚翻的状况下焖20分钟后，蛋就不容易程蜂巢状。

这儿朋友强烈推荐用开启的鸡蛋壳放水，水应该是鸡蛋液的三倍(即：三个生鸡蛋大概放6倍的水，因此用鸡蛋壳往里放水较为便捷)，添加的水一定如果温开水，这也是鸡蛋羹蒸出去较为嫩的一个小技巧。