3、提前准备青椒丝、麻椒少量、干红辣椒8颗、葱段少量;

4、锅中滚油，油温度7成热时，放进干红辣椒，嗅到甜味后放进葱段进行爆香，再倒进炒土豆丝爆锅2分鐘。

5、先后在锅中加入醋、生抽、糖和盐火灾炒1分鐘后，添加辣椒丝再次炒约1分鐘就可以。

二、酸辣土豆丝的营养成分

最先是酸辣土豆丝中的朝天椒。朝天椒带有丰富多彩的维他命等，服用朝天椒，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症，还能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。朝天椒还带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。