添加别的新鲜水果丁也没问题，菠萝、猕猴桃、香蕉苹果等则让咖哩具备贝德风，合适在添加咖喱粉后再放进，防止熬煮过久而酥烂。菠萝、猕猴桃等果物带有水果酵素，熬煮时能协助变软肉类食品。添加西红柿丁则能转变成西红柿口味咖哩，果怪味使咖哩更有层级。

3.优格：变软肉质地、温和咖哩口味

含有怪味的优格，有变软肉质地、调节辣度的实际效果。假如担忧咖哩中的肉类食品煮后太硬，烹饪前先应用少量优格来醃肉，能使肉越来越更滑嫩。想製作味儿温和的咖喱酱时，在出锅前添加2～3匙优格，或在装盘时淋上小量，不但装饰设计美观大方，又能缓解辣度、解腻!

4.芝士：提升咖哩浓砂浆稠度、口味层级

芝士受热溶化的牵丝坚信无需多表明，和咖哩是最佳搭档。在出锅前添加锅内拌和，或盛盘时撒上，盐味与浓厚度让通道更够劲，应用芝士丝或芝士片常有不一样体会。在咖哩饭上撒满芝士丝再烤出焗烤，更享有了。