蜜汁山药的正宗做法
发布时间：2021-11-18 8:48:31
3、在炒菜锅里放多一点油，最好是能未过淮山药，加温之后把淮山药放进油中炸到变黄，再取下凉干，再次出锅，锅中加水把糖装进去化掉熬出糖桨，再把淮山药和枸杞子下锅炒匀，取下之后摆盘再淋上桂花酱就可以。
4、制做蜜汁山药时，淮山药一定要削皮，可是削皮之后的淮山药在与气体触碰时非常容易产生空气氧化，非常容易让乳白色的淮山药变为灰黑色，这时候最好是把它泡在冷水中，能降低氧化还原反应产生，也可以防止淮山药掉色，能让作出的蜜汁山药颜色更为诱惑。
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