一、 防止心脑血管病症上品。

豆桨不但蛋白质成分高，并且在品质上可与高品质动物蛋白的，如生鸡蛋、牛乳等相提并论。此外，其发热量和脂肪率却相对性较低，且含有人体脂肪的 85% 为不饱和脂肪，又没有胆固醇，却含不饱和脂肪酸(不饱和脂肪和不饱和脂肪酸均具降血脂、降血压功效)，因而，被称作物美价廉的心脑血管健康保健上品。

并且，豆桨中独有的大豆卵磷脂、人参皂甙、大豆异黄酮等几十种物质，具备极强的抗氧化性和消除身体危害氧自由基的功效，能提升对心脑血管病有利的密度高的蛋白(HDL)的浓度值，还有利于减少血细胞胆固醇浓度值，避免高血压、冠心病、糖尿病等病症的产生，另外兼具提高免疫力、减缓机体衰退的作用。