这二者的差别是大家负责人根据核桃仁壳子薄厚来区划的，壳子薄就叫薄皮核桃，壳子厚就叫一般核桃仁，那样并并不是十分科学研究的分类方法。

实际上核桃仁和别的鲜果一样，都存有种类差异的，如同苹果有博仕、香蕉苹果、国光等种类，水蜜桃有久保、桃子、潘桃种类一样，核桃仁还可以分成芳香、辽核一号、香玲等种类。全部种类中间但从果实而言，也没有很大区别，其区别大量来源于生长发育結果特点、产品特性、口味等中后期指标值，因而，薄皮核桃和一般核桃仁仅仅分别壳子的生理学特性不一样罢了，口味等中后期指标值暂不做评价。