第二步，是解决原材料。鸡翅需要用剁碎器切割成一小块。许多家中也没有准备好切肉机，尤其是给工薪族提前准备的，因此最好是让鸡翅小摊贩帮助切肉，等他回家再切割成一小块。随后把圆葱、姜片、蒜头、辣椒干和老冰糖放到菜盘里提前准备，那样煮饭时就无须手足无措，找寻食物了。

第三步，将油放进火锅中加温，开启低火，添加准备好的生姜片、蒜头和辣椒干，渐渐地煸炒，直至香气出去。这里想提示大伙儿，千万别用大火烧，也不必装进去，直至油烧到90%才装进去，那样非常容易把调料炸焦，也非常容易溅油伤肝。

第四步，随后，用冷水洗已过新鮮的鸡翅，因此不需要烫。假如买的是冷藏鸡翅，最好是事前把他们烫一下，那样能够 除去鸡翅里的鲜血，另外能够 杀菌消毒，那样吃起來更健康。随后，将鸡肉炒3分鐘，随后添加生抽、生抽和米酒。它是以便除去鸡脯肉中的小量腥味儿，也以便给鸡脯肉着色。用这类方式 制做的黄焖鸡米饭颜色艳丽，能提升胃口。

第五步：在锅中放水，直至黑椒鸡块还没有吃了。随后添加侵泡过的菌类，再添加一小块老冰糖。它是以便提升炖乌鸡的味儿。假如讨厌菌类，还可以把他们换为别的的火锅配菜。例如，有的人喜爱马铃薯，还可以换为土豆块，还能够加金针蘑。这一在于自身的口感。将水在火灾中煮沸，随后变为低火煮三十分钟。随后就能嗅到浓郁的香气了。起锅前天赋加点盐。那样，美味可口的炖乌鸡就搞好了。