在火锅中吃羊肉的情况下杨留意配搭一些性凉的蔬菜水果，这种蔬菜水果有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、油菜子、黄瓜、连藕、大白菜、金针蘑、西兰花、菌类、莴笋、笋、菜心等；而地瓜、马铃薯、平菇等是甘平性的蔬菜水果。

第二道：锅中非常多放些蔬菜水果

蔬菜水果中有着很多的维他命与叶绿素，蔬菜水果大多数是寒凉与性凉的食材，因此蔬菜水果能够清除油腻感，补充冬天身体维他命不够，也有清爽、祛毒、袪火的作用，但蔬菜水果不必久煮，不然将丧失绝大多数营养成分及清火的作用。

第三道：适当放些水豆腐

在火锅中也要加一些水豆腐，水豆腐里有丰富多彩的营养成分，而且一些水豆腐里边也有熟石膏，因此放一些水豆腐在火锅里边，能够补充多种多样营养元素的摄取，而且还能够充分发挥熟石膏清热利湿、除烦、解渴的功效。