水饺，大伙儿并不生疏，问世于1800多年以前，是正宗的中国创意味儿！水饺，不仅仅仅通道那一刻的开心，更好像一种对心灵的归宿。尤其是在中国北方，它還是过年或过节必需的特色美食，意味着着阖家团圆，意味着着儿时的味道……

大家都说“水饺美味，馅难调”，饺皮何尝不是！水饺通道后不仅仅仅鲜嫩多汁这么简单，另外也要保证，擀面皮劲道并且也要软。这就需要一丢丢小窍门了，小简因此刻意求教了水饺馆的大厨师，她说要是把握这4个小技巧，确保给你秒变大厨师，只需要1分鐘就能学好哦……

点心师教你4个小技巧：

1：饺皮，多以凉水揉面，那样合好的面糊越来越紧实，并且口味更劲道。