2、净锅中加点油烧开，先下自制酱料炒出香味，掺酸菜鱼火锅煮沸后，放盐、鸡精调好味，把剁椒鱼头尾、鱼骨头块和黑豆花块入锅煮进味，捞出来放盘里铺底。接着往锅中下鱼类片，煮开便舀在黑豆花和油炸小鱼上边。

3、净锅放香辛料油烧开，把蒜泥、辣椒干节和麻椒入锅炸香后，出锅浇在盘里鱼类上，撒些葱段即成。

水瓢跟牛牛游戏肌肉

制做：

1、把羊筋切割成一小块，先资金投入加有葱姜、纯粮酒的开水锅中汆水，捞出来清洗干净后，倒进压力锅里并掺加生活中味青汤，另外也要放些香辛料，待容易上火压至羊筋软糯时，玄火备用（此全过程可大批量制做）；另把芋儿去皮并切割成一小块，随后放进加上盐的开水锅中煨熟。

2、临行菜时，取净锅容易上火加点油，先下适当自制酱料炒出香味，再把芋儿块和羊筋块入锅一同烧进味，出锅装进瓢形器皿里面，撒些香莱段便成菜。