黄冰糖和白老冰糖哪家好

白老冰糖与黄冰糖均是用白糖做为原材料生产加工提炼出而成，仅仅色调不一样罢了。黄冰糖跟白老冰糖一样的，但是白老冰糖多一层提炼出，更纯一些。老冰糖的种类从色调上带白老冰糖和黄冰糖二种；依晶形构造则有单晶冰糖和多晶冰糖之分。不管单晶冰糖或多晶冰糖但凡含有淡黄色或微淡黄色，都称之为黄冰糖。

黄冰糖：别名老冰糖、土老冰糖、土气老冰糖、块老冰糖、单晶体老冰糖等。是以白糖为原材料，经放水融解、去杂、清汁、挥发、萃取并加上适度结晶体剂后，逐渐冷却结晶做成。经砸碎干躁后即主为制成品，其生产周期时间约为7天。