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怎么把蛋清和蛋黄分离

发布时间:2021-11-18 8:46:47

4、瓶吸法

先把生鸡蛋磕着碗里,随后取一只塑胶的空矿泉水瓶子,用把手玻璃瓶略微捏扁一些,歪斜着将瓶塞接近鸡蛋黄中央,门把再略微松一下,鸡蛋黄就被吸进玻璃瓶里边来到。

这类方式的科技含量略微有点儿大,玻璃瓶务必歪斜着指向鸡蛋黄,竖直着吸非常容易让鸡蛋黄滑掉回来,对的禁止非常容易把鸡蛋清也吸进,需要多加练习才可以做的较为极致。

5、扣杯法

生鸡蛋磕着碗里后,找一个和鸡蛋黄类似尺寸的水杯,将瓶口朝下脱模在鸡蛋黄上,再把碗里的鸡蛋清倒出去就可以了,最终碗里只剩余一只鸡蛋黄了。如果有较为适合的水杯,这类分离出来方式倒是较为行之有效的。

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