锅中添加适量油，大火烧开油，转到文火，放进备好的葱蒜，麻椒小辣椒进行爆香出味。

将腌渍好的鸡脯肉放进锅中，火灾油爆三分钟，煸炒至黑椒鸡块上色适当。添加酱油，米酒，八角，煸炒2分鐘。

添加水，水未过黑椒鸡块就可以，添加醋，依据本人口感放醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转到小火慢炖，大概需要40至一个小时，直到水快沒有的时，就可以尝一下咸度，能够尝滋补汤要略微咸一点点，肉才恰好，再火灾煸炒5分鐘就可以起锅。假如爱吃汤多的能够留滋补汤多一点起锅。

常见问题

腌渍時间更长一点，味才可以津入鸡脯肉里。醋量依据本人爱好添加是多少。