鸡脯肉和别的肉类食品对比，营养元素非常明显，氨基酸种类齐备，有蛋白的最好来源于之称，历经烧煮的老母鸡汤，在其中的蛋白和碳酸盐成分提高，提高胃口，促消化。在冬季大家顿老母鸡汤的頻率也会提高，那煲汤用雄鸡還是老母鸡呢？如何炖出美味可口老母鸡汤呢？大伙儿快看来一下吧！

雄鸡为雄，关键有补肾壮阳和补气血的功效，清补功效较强。针对脾肾虚引发的小便频密、精少精冷等症有非常好的輔助功效，较为合适青年人男士服用。公鸡睾丸中带有小量的雄性激素，而雄性激素具备抵抗雌性激素的功效，因此孕妇喝公鸡汤能推动奶水的代谢。公鸡肉带有丰富多彩的蛋白，以便防止加剧肾脏功能承担，尿毒症病人忌食；雄鸡内火旺，高血压、中风、癌症、痛风及其风热感冒的患者不宜多吃；雄鸡被列入发性食物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好是少吃。

我们先来解读第一个问题，一般煲鸡汤全是用老母鸡较为合适，由于老母鸡性属阴，能滋补养生平静、迟缓实际效果，合适孕妇、年老体衰和病久气血虚的人服用。具备健牌滋阴养血、益气补血的功效，合适阳虚、气虚的人滋补养生，生理期和生完孩子气血两虚的女士服用有补血补气的功效。