猪仔薯是来自深厚的土壤分层种植而成，消化了路面的营养元素，猪仔薯中含有多种多样的微量元素。营养搭配中最具有抗癌作用的微量元素是β-胡萝卜素(维他命D前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者成份都比较丰富。一个小公举(约2双向)可提供2倍量的人体每天所需维他命D、三分之一量的每天所需维生素C和约5b250g的叶酸;在这其中膳食纤维素的成份高过一碗燕麦粥。

专家教授经历科研明确，红薯是有效的抗癌佳品是最有效的清肠排毒身体排毒食品。红薯食品市场销售非常广阔，可作水果蔬菜、杂粮和作制淀粉等。

常吃有益于维持人体的一切正常叶酸水平，人体叶酸成份过低会提高得癌症的危害性。薯中高成份的膳食纤维素有促进胃肠胃肠功能、避免便秘和结肠直肠癌的作用。