赤藓糖醇对糖尿病患者安全性、对热和酸十分平稳，在基本食品 加厂标准，不容易出現褐变和溶解状况等优势，赤藓糖醇称为“零”发热量调料，口感与绵白糖相 似，而热值却贴近零,服用后可防止一般糖品产生的高热量食物，糖尿病等困惑，现阶段，赤藓糖醇造成了大家的重视。赤藓糖醇做为一种纯天然物质普遍存有于真菌类(如藻类、麻菇等)、 新鲜水果(哈密瓜、红提等)及其各种发醇食品中(如红提洒、门香糖、水酒、生抽等),在人或小动物的 组织及血液苹果如血液、精夜、尿里中也存有赤藓糖醇成份。