正宗五香卤蛋的做法
发布时间：2021-11-18 8:43:15
2.生鸡蛋捞起来用凉水制冷，剥掉鸡蛋壳，顺长在生鸡蛋表层划几个匀称的刀纹；
3.炒菜锅容易上火，添加汁水250克，生抽，白砂糖，米酒，葱段，煮沸后放进鸡蛋卤制。待生鸡蛋所有着色，卤料渗透到內部后捞起来，涂上芝麻油。服用时可一整只摆盘，也可顺刀纹改为瓣状摆盘；
4.卤鸡腿的种类许多，最普遍的是五香茶叶蛋。它是先将生鸡蛋煮开，不剥掉蛋，仅仅缓缓的将鸡蛋壳敲烂，放进用五香调味品和荼叶调配的卤内酱卤。卤的时间长，香气更浓更透。随吃随用，既可软食也可冷饮。
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