牛扒一般吃起來是较为香的，极好的牛扒一般会较为嫩。可是有的牛扒吃起來却有一股怪味。那麼，牛扒酸酸的可以吃吗?牛扒酸酸的怎么处理?牛扒有异味是否坏掉?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

牛扒为何酸酸的?牛扒有异味是否坏掉?

冷鲜牛扒的排酸是根据方式方法把牛羊肉中不太好的成分排出来，与牛羊肉的口感不相干。牛羊肉煎之后酸酸的的原因一个可能是牛扒霉变了。另一个可能是：口味造成的怪味并不一定是坏掉了，只是造成过错温状况导致肉质地转变，或者冷藏解除冻结返复导致。

假如牛扒是新鮮得话可能是实际操作的情况下沒有搞好，牛肉、羊肉是要历经排酸解决的，表明排酸不彻底，能够 一切正常服用，可是如果是长期冷藏的牛扒有异味就不可以再服用了。