2、蒜头如何保存

大蒜如何保存才新鮮而不发芽。一般人都掌握，无论是人還是绿植还是动物，发肓都需要co2的可用，那么大蒜也是如此。了解了这一基本基本原理，我们就可以将大蒜装在包装袋子里，再把封口封严，那般的大蒜释放出来的二氧化碳释放出来不出去，包装袋子里的co2也急剧下降，而且还隔绝了水分的侵入，大蒜便会处于休眠模式的状况，也便会时间延迟发芽了。

大蒜保存在哪里好。大蒜最好的储存温度是0℃，空气相对湿度在70%-75%正中间，可以存放几个月，如果在冰度以上(接近0℃)就可以，溫值越低，储存期限就越长。

大蒜的抗寒性强，而且钟爱干燥，但是倘若贮藏温度低于-7℃时，大蒜也会遭到冻害。因此存储温度理应在-7℃—0℃正中间最好。除此之外，大蒜对空气相对湿度的要求比较苛刻，空气相对湿度过高，球茎吸潮潮湿，大蒜表面易长霉，并渐渐地影响内部质量。而空气相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪瘪。