风姜介绍

风姜,别称:山辣、三萘子、三赖、三奈、山萘。风姜为一年生木本植物的干躁地下茎或鲜地下茎,地下茎小块,常数个相接,茯苓功效作用宛如姜片,故别名风姜,表皮淡褐色或棕褐色,发皱,有的有根痕或残留根须;横切面类乳白色,粉性,常鼓凸,质脆,易断裂,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣食物。原产地于非州及亚洲地区亚热带。主产区在我国广西省、云南省、广东省、中国台湾等地,喜生在小山坡、林下、草丛里中。主冶行平均气温中,助消化,止疼。用以胸隔撑胀,脘腹冷痛,饮食搭配未消。在烹饪中是一种关键的调味品。

沙姜猪手的作法

原料：猪脚500g；

辅材：姜4片，风姜50g，熟芝麻1汤匙；