1、将250克尺寸的阿胶块磨碎，还可以立即弄成粉末状。

2、将阿胶块和200克老冰糖倒进石锅中，再倒进500ml的米酒。

3、将石锅的外盖盖上，大概侵泡2天上下，会出現膏状变松的状况。

4、将准备好的大枣、核桃仁分为一小块预留。

5、250克核桃肉和250克黑芝麻粉，各自用炒菜锅炒出香味。

6、侵泡2天之后将石锅放到灶上，文火渐渐地熬料变松的阿胶糕，用陶勺不断拌和。

7、直到阿胶糕熬出能够挂小旗的情况下，熄火或改为慢火。熬阿胶是个不简单的技术活，在其中的熟度掌握是需要工作经验的。