一香椿芽闻着有一股浅浅的香味儿，吃起來这类味儿也不会散去，因而，喜欢吃香椿芽的人不在少数。在其中最火爆的食用方法便是香椿炒蛋，那麼，香椿炒鸡蛋为何苦？香椿炒鸡蛋如何是苦的？

香椿炒鸡蛋为何苦

香椿芽最好是面条浆煎来吃，你买的可能是温室大棚菜嫁接法的，如今香椿树刚出芽要过清明节后才可以摘，头茬最香。香椿芽自身便是苦的。吃以前焯一下水就没那麼苦了。

香椿芽炒蛋，是传统式“特色美食”，香椿芽不但是一种营养成分高，口感美味的家常小炒，并且功效与作用很高。中医基础理论觉得：香椿芽味道微苦寒性，有清热去火、涩肠活血、健胃消食行气、除虫锁精之作用。现代科学研究表明，香椿芽对橙黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都是有显著的抑止和消灭功效。服用香椿芽也是有不错的养生保健的功效。

香椿芽超级蛋