在诸多谷类中，营养成分最大的当属燕麦片，它的蛋白质含量很高，且带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且维生素E的成分高过稻米和麦子。燕麦面人体脂肪的主要成分不是饱和脂肪，在其中的脂肪酸可减少胆固醇、防止心脏病，维他命和磷、铁等物质也非常丰富。

特别注意的是，如今目前市面上大部分燕麦片商品归属于皮燕麦片，自身口味就十分清新，假如再开展过多的调料反而会毁坏了燕麦片调节身体消化吸收节奏感的原有实际效果，相抵了燕麦片在活性身体心脑血管病、调节血糖浓度等层面的与众不同作用。