裂痕蛋大多数是在存储、存放、运送全过程中挤碰导致的。而造成鸭蛋鸡蛋清翠绿色的原因有两个，一个是在高溫，而另一个便是它置放的時间太长了，因此会造成蛋白质会变翠绿色。

假如出現翠绿色，那麼很有可能表明这类鸭蛋有微小的损坏，很多的病菌会根据这类鸭蛋壳的微小损坏而入侵感染，进而造成鸭蛋色泽产生显著改变。jeep车斯安是一种最非常容易感染鸭蛋鸡蛋清的病菌，而且感染鸭蛋之后便会造成鸡蛋清展现出翠绿色，那样的鸭蛋不是可以吃的，由于这类病原菌新陈代谢之后会造成一些有毒物质，这种物质会伤害身心健康。

鸭蛋鸡蛋清里边含有蛋白，是微生物培养液的关键物质之一，在工作温度适合适一些病菌生长发育的情况下，病菌会以指数值的方式快速增长，产生菌体，菌体的样子、色调、尺寸及其特点全是由细菌的种类决策，因此影响鸡蛋清色调的原因有三个，分别是病菌，自然环境和時间。我们平常见到的全是翠绿色表明这类病菌在鸭蛋里边适应力十分强，而且生鸡蛋自身含有这类病菌，称为jeep车思安。这类病菌在室内温度或是略高的湿冷自然环境容易繁育，時间20天上下。