生鸡蛋是我们平常日常生活不能缺乏的食材来源于之一，而生鸡蛋不但味儿十分的美味，还能够给我们身体产生一定的动能及其蛋白，因此基本上每家每户一两天便会买一次生鸡蛋，还记得家里边常常做鸡蛋吃，哪些西红柿炒鸡蛋、韭菜炒蛋、也有金针菇炒蛋、苦瓜炒蛋等，都吃完一个遍，也不会感觉很腻，所以说在我们普通人家中，生鸡蛋确实能够说成必需食物了。

蛋壳外皮凸凹不平有颗粒物是什么原因

蛋壳外皮一些颗粒物并不是假鸡蛋，是一切正常状况；买生鸡蛋时候见到一些生鸡蛋表层很光洁，但一些生鸡蛋表层就疙疙瘩瘩的，实际上这种都归属于一切正常状况；

这跟鸡的个人特点是有关系的。一样一只鸡，也可能下出浅灰色和深棕色的蛋，突点或是光洁的蛋。这跟喂养自然环境和当日的标准气侯相关。

鸡蛋壳可分成壳上膜、壳下皮、制动气室。蛋壳的主要成分是碳酸氢钙，约占全部鸡蛋壳品质的91%～95%，其含钙量的成份与真珠、杜蛎、牛骨头、鱼儿乾同样，是优质蛋白质的优良来源于。