我们再用一个清洗的海碗或是较深的瓷碟子，取燕窝2盏放进碗中，倒进适当矿泉水，水流量未过刚放进的燕窝就可以。

侵泡十分钟后，燕窝大概已泡发，先来清理一次，以洗掉残渣和不干净的东西（防止黑心商人的上胶和漂白液），将泡过的水扔掉，换掉新的矿泉水再次泡开。

在泡发至一个小时的情况下，用医用镊子挑去燕窝中的细毛，并将燕窝掰成一条一条，有益于燕窝水溶物质释放出来，将燕窝清理干净，将水扔掉，再换掉新的矿泉水再次泡开3个钟头。

一般白燕盏泡4个钟头就可以，而血燕需要泡12--24个钟头，因血燕中带有锈迹等多种多样矿物成份，需要更久的時间才可以将残渣和矿物沉定、泡起来。