如果是铁锅炖菜，能够相互配合红萝卜、萝卜及其芸豆等食材一起烧煮；如果是烧菜，能够加上香莱、莴笋等具备香辛辣味的蔬菜水果一起炮制，由于驴肉自身也含有偏重的羊膻味。实际還是要依据本人的口感喜好。

三、驴肉如何炖又烂又美味？

驴的肌肉是十分有嚼劲的，这是由于驴历经长期的辛勤劳动肌肉紧实又有延展性，但是这也是有好有坏的，由于驴的肌肉历经健身运动，在提升口味的另外也增加了煮开的难度系数。

要将驴肉炖熟煮烂，不炖上一两个钟头是没法保证的，并且也要应用压力锅来炖。假如家中沒有压力锅，那麼就需要增加炖煮驴肉的時间，一般四个钟头上下就差不多了。

在驴肉的挑选上也是有小技巧，想减少烧煮時间能够挑选小驴肉，由于小驴的驴肉要比老驴的驴肉更为细嫩，非常容易煮烂；想把驴肉炖久一点更进味，能够挑选老驴肉，历经长期的烧煮，老驴肉的口味还会较为筋道的。