白木耳的购买方式

1、色调：白木耳因其颜色润白如银而而出名，可是买白木耳并并不是越白越好，一般都是应用硫磺粉开展蒸熏，因此选白木耳应当白中有点淡黄色的。

2、味儿：白木耳假如被独特化工材料蒸熏上会存有臭味，凑在鼻子上闻会呛鼻，因此选择黑木耳除开看色调，也要问一问是不是异味重。

3、层次感：白木耳是食用菌佳品，含有多种营养元素和胶原纤维，尤其是胶原纤维必备作为女士美容养颜的用处，因此高品质干银耳层次感柔韧性，不便于破裂。

4、尺寸：白木耳的直徑一般5～10公分上下，高品质白木耳规定园润粗大、空隙匀称、层次感膨松，肉质地较为肥厚型，并且沒有残渣、霉点等。

白木耳有什么功效？

1、养肝祛毒：白木耳所含碳水化合物中的酸碱性异含糖量能提升人体免疫力，对老年人漫性支气管炎、肺心病有一定的减轻作用，并能提升肝脏的祛毒工作能力。