乳果糖的功效与作用
发布时间：2021-11-18 8:32:33
乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖，含量342，与乳清蛋白是同分异构。乳果糖制成品为浅黄色澄澈浓稠体，味甜，其结晶为乳白色不规律的粉末状，密度1.5，溶点169℃，溶于于水，溶解性为76.4±1.4%。其糖度等于乳清蛋白低于绵白糖，约为绵白糖48%～60%，含有清爽纯正的觉得，黏度低，发热量低，安全系数高，可靠性好，不产生美拉德反应。
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