作法：

1、100克稻米洗干净，自来水侵泡约半小时;蚝干提早用小水泡发一小时以上;瑶柱提早一小时自来水侵泡;鲜虾用少量黑胡椒粉，盐，植物油抓匀。

2、稻米泡好后，加少量植物油避免黏锅，放水七分满，开火灾烧开。

3、火灾烧开，调小火力点到低火，让锅内一直维持烧开，大概煮十分钟后调文火，假如水少了，能够 加上些水，大概还需要二十分钟粥就刚开始浓稠了。

4、粥刚开始浓稠后添加泡开好的蚝干，瑶柱，再次熬煮至粥浓稠，小米粒不显著变碎。

5、添加腌渍好的鲜虾，姜片丝，盐，黑胡椒粉，再次熬煮约三分钟，鲜虾熟透就可以熄火。

6、起锅前面少量芝麻油、大葱，香莱就可以，还可以添加小香芹末，看自身爱好。