2、苹果

美国诺丁汉大学研究发现，每星期吃苹果超出5个，心脏功能会获得大大提高，喘气和哮喘症状也大大减少。英国国立大学环境卫生研究所的研究表明，常常吃苹果的人咳嗽、生痰的机率不常常吃的人低33%，这是由于苹果皮中的阿拉伯胶和黄酮类物质能缓解肺脏的炎症介质。

许多人担忧苹果外皮会残余化肥，一直喜爱把苹果皮削干净了再吃。实际上，苹果中带有的阿拉伯胶、黄酮素、原花青素等生物活性物质在苹果皮中成分最大，以便担心这些含量不一定挺大的化肥，而抛下带有很多多功能性物质的苹果皮，是多少有点儿因小失大。自然，假如选购有翠绿色验证、有机食品认证的新鲜水果，就更能安心吃外果皮了。