毛烘

按一口茶叶杀青锅配四只烘笼，火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。茶叶杀青叶摊在烘顶部后，要轻轻地敲打烘顶，使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘，先将芽叶摊匀，最终用力轻轻地轻按荼叶，使叶子平伏抱芽，外形伸直，需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时，叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。

足烘

投叶量250克上下，火温70℃上下，得用锦制海绵垫边烘边捺，固定不动荼叶外形。历经5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

复焙

又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃上下，边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒，筒内垫箬叶，以提升猴魁香味，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶制冷后，盖上焊封。