朱古力的弊端是朱古力带有很多反式脂肪，反式脂肪对身体最坏、最立即的影响便是会上升 LDL-C，提升患心自血管疾病的风险性。

在选购朱古力商品时，认清包装设计。最先是产品名字，一些生产厂家设计方案外包装盒时“朱古力”字体大且色调醒答目，而“代可可脂”字体样式小，进而蒙蔽顾客。次之是商品成分表。成分表未标识可可脂，而标识代可可脂，就不可以称之为朱古力。正宗的、高质量的朱古力，商品的外型特制、图案设计详细;扒开后，能够见到商品的色泽、质量非常好的朱古力是十分细致和匀称、通道即溶;色泽差的朱古力许许多多出气孔多，遍布版不均，表平面图光泽度黯淡，通道难溶。