蔬菜水果水果保鲜库在农贸批发市场、商场超市、水果超市、菜店等蔬菜水果运营公司的运用愈来愈广泛，这是由于蔬菜水果水果保鲜库的超低温仓库自然环境能挺大水平上维持蔬菜水果的新鮮质量，也可以合理地增加蔬菜水果的冷藏時间，完成更强的蔬菜水果市场销售盈利。应用冻库冷藏蔬菜水果，贮藏期比荫凉的库房也要长，冷藏实际效果比防腐剂好的多。那麼，蔬菜保鲜180天能够 保证吗？

一般蔬菜水果水果保鲜库的溫度要控制在0℃上下，空气湿度要在80%~90%间，贮藏時间达到几个月。气调水果保鲜库比一般的水果保鲜库实际效果更优，贮藏時间更长，乃至能冷藏一年。不一样蔬菜水果因其本身基础代谢速率及本身产品特性而有一定的差别，因此蔬菜水果分别的冷藏时间也是不一样的。另外要留意，存储溫度过过高加速蔬菜水果衰退，存储溫度过低又会造成 冻害和冷害的产生，除开溫度以外，也要考虑到冻库的环境湿度。

下列是普遍蔬菜水果的贮藏标准和贮藏期：