说到上海市的本帮菜，如今早已已不是大家熟识的农家院凉拌菜，继而登堂为许多 著名饭馆的特色菜了。之前婚丧喜庆必有的一些經典菜也逐渐渐隐。但不管怎样转变，本帮菜的制做基本功還是令很多人夸赞不己。下边来详细介绍一些比较熟识的本帮菜品仅供参考。

1老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家院老甜肉、菌类扣鸡蛋卷、燃料油桂花肉、水笋扣腊肉、金针黑木耳河鲫鱼、特点肉皮汤，另加杂锦。

2酥鱼；红烧排骨；黄鱼煨面；油爆虾；炒海蟹粉；糖藕；蟹柳茭白；金必来高汤；黄鱼面；花雕醉鸡；蟹粉炖蛋白质；小豌豆；水晶虾

3海蜇头；蟹粉豆腐；八宝辣酱；桂花树拉糕；灌汤虾球；醉虾；红烧鮰鱼；鸽蛋汤圆；清炖洄鱼；红烧排骨；杏仁酥；草头圈子；

4蟹粉豆腐；清炒河虾仁；红烧排骨；醉鸡；清蒸鲥鱼；红烧蹄膀；乳鸽；生煎；毛蟹年糕；檽米野生甲鱼；温蟹；葱油面；炒海蟹粉。