羊肚菌别称羊头肉菜，归属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是全世界宝贵的稀缺百食用菌菌种之一。羊肚菌属多种多样荫类子实体的通称，因菌盖一部分凸凹成蜂巢状，形念神似打开的羊头肉(胃度)而而出名。

它在中国关键遍布在云南省、四川、甘肃省、新疆省、陕西省、辽宁省等地，安徽省、河南省地区也发觉有羊肚菌。因为羊肚菌丰富多彩的营养元素和关键的功效与作用，大家称它为“纯天然、营养成分、智能”的身心健康食品。

拓展材料：

羊肚菌茯苓功效甘平，能益胃肠、消化吸收助食、止咳化痰行气，可用以医治脾虚纳呆、气虚多痰等。

羊肚菌是一种极其宝贵的野山菌。选择羊肚菌一回般以个大，色深，尖形为优。选择时，菌伞能做到5cm以上的尖形羊肚菌为绝品羊肚菌，市面上价钱也更加价格昂贵且难遇，营养成分也好于别的形状园顶羊肚菌。