榴莲果有青尼、金枕等种类，以金枕为最好，金枕具备核小、肉软、味美等特性。

分辨榴莲品种能看榴莲果的肚脐眼，其他种类的榴莲果肚脐眼是凹进来的，金枕的肚脐眼是凸起来的。在我国目前市面上的榴莲果以金枕多见，夏季很多发售，到冬季某些地区会出現青尼榴莲果。

选择榴莲果时何不先用嗅觉，好的种类味道浓郁，无怪味，果柄处味道最浓，以七八完善为宜。嗅了之后也要听，将榴莲果举至耳旁用劲摇，如果有微小的声响传出来，表明榴莲肉厚核薄，是佳品。假如声响很大，表明榴莲核很大，没中吃。若嗅时无香而摇时又无音，那麼这榴莲果大多数是不太熟的，不必选购。除此之外，榴莲果以外形多丘陵地形状的为上选，由于每一个丘陵地形状里边会棱一颗核，有蟠桃核必有瓜瓤，丘陵地形状较多的就可确保有较多的瓜瓤。