花胶的关键成分为高級胶原蛋白粉和粘多糖物质、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，其蛋白质成分达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%。鱼膘中带有的很多生物大分子胶原蛋白粉，是身体补充、生成蛋白的原材料，且便于消化吸收和运用，那麼鱼胶的做法有哪些。

炖以前，不应该将花胶侵泡在水中，由于长期侵泡后，一部分花胶会遗失。假如花胶又大又浓，您能够 去药房帮助切割成条。鱼，山参几块，放水，炖好多个钟头，随后放糖吃。作用：此汤适用健脾胃益气养血，补肾壮阳养精。

花胶15克，川芎10克，大枣适当。清洗添加炖锅中炖2-3钟头。作用：大补血补气气，用以再造障碍性贫血者。