扁豆中含有胡罗卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。在小米助手和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。

3、通利肠子

扁豆中含有膳食纤维，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理大肠的作用。

4、有利于孕妈妈祛毒

清煮吃，治解渴，去除呕吐，止下泄病症。可调式颜养生保健，益版中平气，催奶水。熬成汤喝，可祛除毒烦扰之处，消除乳食毒发病。碾成末，能除痈疮痘疮。用豌豆凉粉浴池，可去除污渍，面权色明亮。