小馄饨在生活起居中是很普遍的，可是网编坚信很多人也没有恰当的煮过小馄饨，才会让小馄饨皮破。那麼在煮馄饨的到底是凉水入锅還是开水入锅呢?并且在煮馄饨的情况下怎么会皮破呢?一起来瞧瞧吧!

煮馄饨用凉水還是开水

煮馄饨用开水最好是，但也不是做到100℃的沸水，在河面刚开始冒泡泡就下小馄饨。最好是不能用凉水煮馄饨，不然等烧开了，小馄饨就融在锅中了。

在开水冒泡泡的情况下下小馄饨是不易皮破的，直到水滚沸以后再向锅里边添加小量的冷水，那样既可以让温度再次降下去，又能让小馄饨快点儿熟，更关键的是还能避免小馄饨黏锅。