我们普遍的马铃薯全是淡黄色的，对紫色土豆应当掌握的很少，那麼对蓝紫色土豆的营养使用价值、作用及吃法就更为不清楚了，紫色土豆，又叫蓝紫色土豆或黑土豆，土豆皮呈紫黑，具备质感，马铃薯肉为浅紫色，色调非常好看。今日我也来告知大伙儿，让我们一起来瞧瞧吧。

健脾胃利胃紫土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。喝紫土豆汁能够治疗胃溃疡，可是喝紫土豆的另外一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，不然非常容易造成肠胃的流血。每日早上或是临睡前空肚喝生一勺紫土豆汁，随后立刻喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是能够滋润负伤的肠胃的黏膜，二是袪寒，活血化瘀。

宽肠润肠