作法流程

1.姜片，蒜头，米酒腌排骨大约20分钟上下。

2.猪排骨放水，榴莲壳刚开始熬汤，大约2个钟头。随后把榴莲壳捡出去，放榴莲肉，再再次煲30分钟，最终加盐。最后最后便是来一碗喽

原材料：茄子500克，猪排骨400克，葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精适当。

制作方法：1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块；猪排骨清洗切一小块。

2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子後放进葱段、生姜片、绍兴酒，改成小火烤至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐、鸡精调料就可以。