焖鹅主要材料：鹅辅材：烟笋，菌类，小葱，姜，八角，包白砂糖，米酒，生抽，木薯淀粉，鸡精，麻椒，油作法：将鹅宰洗干净后，鸭肉切格子，放进沸水中燎去鲜血，沥水后用生抽搅拌均匀，腌渍;出锅滚油后，将鸭肉块放进炸，直到掉色到橙红色后控除油放进碗中，将调料添加后蒸烂，以后将姜蒜八角茴香除去;在锅中滚油，将烟笋、菌类放进爆锅，再添加冷水至有鸭肉块、麻椒的汤中再次煮沸，添加鸡精后，添加少量木薯淀粉，再淋少量油就可以起锅服用。

5、鹅的营养成分

鸭肉的营养成分：鸭肉含有蛋白，此外，身体需要的各种各样碳水化合物、维他命及其营养元素的成分也很高，至关重要的是鸭肉是低热量肉类食品，适当服用不容易引起肥胖症;鸭肉不饱和脂肪的成分很高，针对身心健康极其有益，在其中含有的磷酸氢钙比鸡鸭鹅等别的肉制品成分都高;从中医学视角而言，鸭肉针对祛风湿，延缓衰老具备非常好的实际效果，是养生食疗中的上等滋补品。

如何炖鹅肉美味，网编早已给大伙儿详细介绍的很清晰了哦，都学起來了没有？除开炖鹅肉，烤鸭肉、红烧鹅肉、焖鹅等全是十分美味的，网编一样给大伙儿详细介绍了详尽的烹调方法。除此之外，非常值得一说的是，鸭肉的营养成分很高，含有蛋白，也是低热量肉类食品，是养生食疗的上等滋补品。