10、先后将染好淫的檽米放进已铺有蒸纱布的竹匾内。（竹匾也是在家乡随手带回家的，尽管很老很旧了，但确是很喜欢，之前的老年人都是手编的竹制品，但如今少看到了。）11、出锅放进适当冷水，将配有檽米的竹匾架在蒸架子上。

12、盖上蒸制至檽米软糯就可以。

五色糯米饭的由来

古时候，一位智谋简直无敌的壮人叫韦特桂，在土皇帝手底下为臣。一年旱灾，他为消除老百姓困苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视查，欲设圈套使其免除皇粮。土皇帝之后发现上当受骗，便把特桂视作肉中刺，一声令下将其抓捕。

壮乡老百姓了解后，当晚送韦特桂进山藏身。部队捉不到韦特桂，就放火烧山，要把韦特桂释放出来。那一天更是阴历三月初三。

部队走后，村里人在一棵大红枫树洞里寻找特桂遗体，便含着泪把他葬在红枫树旁。之后的每一年三月三，壮人就用红枫叶等绿色植物颜汁把檽米染上红、黄、紫、黑等色，煮熟后取得山顶祭拜韦特桂。