伴随着社会发展的发展，人类在吃的层面也是创意层出不穷。从开始的牛乳，到之后的优酸乳，再到现在十分时兴的酸牛奶。总而言之，是添加了各种各样不一样的营养元素，因此，如今酸牛奶的营养成分也是最全方位的。很多人喜爱酸牛奶的这类味儿和口味，感觉很好吃。并且据说酸牛奶吃完对人体有挺大的益处，那麼凝固型酸奶怎么做呢？

酸牛奶是以牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌（发酵剂），经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。酸牛奶不仅保存了牛乳的全部优势，并且一些层面经生产过程还取长补短，变成更为合适于人类的营养保健食品。