4、忌饮浓茶水：浓茶水含咖啡碱、氨茶碱多，刺激性强，易造成头痛、失眠。

5、忌冲调時间长时间：冲调時间太长，荼叶中的茶氨酸、芬芳物质等可能全自动空气氧化，不但汤色色暗、味差、丧失品味使用价值，并且因为荼叶中的营养元素因空气氧化而降低。另外因为汤色闲置時间长时间，会遭受周边环境的环境污染，很不环境卫生。

6、忌冲调频次过多：一般荼叶在冲调三四次后就没什么儿茶酸了，基本上沒有养生保健的功效了。据相关实验测量，头煮茶汤可含水量浸出物总产量的50%，二煮茶汤为30%，三煮茶汤为10%，四泡只能1～3%。

7、忌餐前喝茶：餐前喝茶会淡化唾沫，使饮食无味，还能临时使消化系统消化吸收蛋白的作用降低。