3.花生的吃法许多 。可生吃，也可煎炸，可炒、可煮、从佐餐的美味到下饭的凉拌菜，小小的花生仁无所不在，在花生仁的众多食用方法中，以炖吃为最好。用食油煎、炸或用火立即油爆，对花生仁中含有的维生素E以及他营养元素毁坏挺大。此外，花生仁自身带有很多食用油，遇高烧煮制，会使花生仁甘平之性变成躁热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易得热容易上火。因而，从保健养生及口感上考核评价，還是自来水炖花为最好是。它具备不冷不热、口味潮润、通道好烂、便于消化吸收的特性，老少咸宜。假若再适度加些中药材一并烹煮，食品药品并举，相辅相成。