4、无蛋白过敏反映牛奶可消除绝大部分牛奶蛋白造成的过敏症。牛乳中的一些蛋白如α-S1乳清蛋白和β-乳血蛋白是现阶段认可的过敏原。牛奶蛋白过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等肠胃反映。历经生物学家很多年研究发现牛乳中的α-S1乳清蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%。山羊奶中β-乳血蛋白的成分比牛乳低，且其碳水化合物的排序与牛乳不一样，较牛乳更非常容易被消化。

5、提升身体抵抗能力牛奶中带有在奶水和实生物带有的活性因子—鳞状上皮细胞细胞生长因子(EGF)，有利鳞状上皮细胞的生长发育，提高身体的抗病性工作能力。牛奶带有丰富多彩的丙种球蛋白及各种营养元素，其配制和构造与奶水最贴近，可提高身体抵抗能力，推动组织细胞修补，尤其是对体质虚弱的群体有非常协助。

喝鲜奶的弊端

生鲜羊奶易感染布鲁氏菌病。尽管这种牛奶是“没经生产加工的纯天然奶”，“天然、不含防腐剂”的广告牌的确十分吸引人，这种大家因为挤母乳标准有限，难以实现在2钟头内冷冻的基本规定，病菌会超标准或是霉变。假如这种羊是身心健康的还行，假如正巧遇上一头染了布鲁氏菌病的羊，喝过它的生鲜羊奶，病原菌便会从消化系统进入体内。

下边详细介绍几类鲜羊奶的烧菜方法及其鲜羊奶的营养成分，及其合适喝鲜羊奶的群体。