大海螺属软体动物腹足类。贝壳类关键分成五考试大纲，全球有7万多种，马海龙的类型可统称为大海螺。海螺贝壳边沿轮廊略呈四方形，大而坚厚，壳达到10公分上下，螺层6级。它含有蛋白、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。煮大海螺务必要放水，一般二斤大海螺加一碗水。沸腾后滴上两三滴食用醋或芝麻油，那样螺肉会非常容易挑出来。见到大海螺的螺头稍微探出生来，就能起锅啦，

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用

2、服用螺类应烹煮10分钟以上，以避免病原菌和裂头蚴感染

3、大海螺中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，服用前需除掉头部。