实际上牛黄喉也是有许多 作法，例如油爆、熬汤或烤串这些。乃至有些人会喜爱立即冷吃牛黄喉。那麼，冷吃牛黄喉的作法。做出去的牛黄喉，颜色漂亮，麻辣味浓，大鱿鱼味正。由于辣的水平在可控性范畴，许多 小孩也较为喜欢吃。牛黄喉的粉丝的做法简易难学，麻辣有嚼劲，搞好了无需去外边吃。那麼，我今天就和小伙伴们共享一下，冷吃牛黄喉的作法吧。

制做一盘牛黄喉，需要鱿鱼头4个，辣椒和尖椒各1个，圆葱1个，芝麻适当，麻椒5克，辣椒干段适当，生姜一小块，蒜头5瓣，小葱一小段，白砂糖、黑胡椒粉、食用盐、米酒、生抽酱油、辣椒油水豆豉适当就可以。喜欢吃牛黄喉的盆友还可以多提前准备好多个鱿鱼头，不一定非要4个，总数能够 依据自身的需要而定，随便就行。做好准备食物原材料，就可以开展制做了。

第一步，食物粗加工。将鱿鱼头除掉大鱿鱼口器，用手斯去外皮，随后切条。将辣椒、尖椒和圆葱切割成和牛黄喉段尺寸差不多的条。生姜一半切成片，一半造粒。蒜头造粒，小葱切割成小段，粗加工就完成了。这一步主要是撕牛黄喉的外皮一些繁杂，需要有点细心。

第二步，腌渍牛黄喉。将切好段的牛黄喉，放到一个碗中，添加生姜片和小葱段，再放进适当米酒和食用盐，搅拌均匀，腌渍15分鐘，除腥进味。